Det ser inte mycket ut för världen, men jag och älskade hustrun var ner till Coop-Seglet här i Gävle för att inhandla lite föda. För lite drygt en 14 dagar sedan tog jag kontakt med Jyttemjöl i Norge för att se om de hade någon distributör av deras Teff-mjöl, och efter en del efterforskande så visade det sig att Kung Markatta distribuerar i Sverige, samt att Coop tagit in det sortimentet bland sina basprodukter, lyckan var fulländad. Teff, det är huvudsakliga ingrediensen i Injera, basen för de flesta Etiopiska maträtter.
Så, nå, jag har besökt Coop-Seglet likt en äggsjuk höna den senaste tiden för att se om de fått in Teff på sina hyllor, ända fram tills idag har det varit nitlotter, men idag fanns det en etikett på hyllan, Teff-mjöl, Glutenfritt, 49:95 för 750 gram, nu väntar jag bara på att varorna skall komma fram på hyllan, av vad jag förstod så skulle det ta ett par dagar till, men det är verkligen nära nu, för jag vill så gärna grädda Injera och laga den goda Etiopiska maten 🙂
Jyttemjöl Teff på Coop i Gävle
Har man inte ätit Etiopisk mat, ja då har man missat en fantastiskt matkultur. Jag har en plan om att få till en rejäl Etiopisk festmåltid någon av de närmsta veckorna. Det gäller nu bara att hitta tiden till detta, för man lagar inte Etiopisk mat i ett hafs, jag brukar räkna med att avsätta minst 6 timmar till att förbereda all maten. Bara att göra Injera från grunden tar nästan en vecka.
Etiopisk festmåltid
Visst ser det gott ut? Jag kan garantera att det inte finns något som kan jämföra sig med Injera och alla de goda tillbehören.
Då håller vi här för idag, imorgon är en ny dag.